柳叶湖十大名菜第三名。用鱼脊骨熬汤调味,鱼肉打片入味后下入汤锅,大火快速起锅,点缀香葱或者香菜末,小碳火上桌,整个菜品颜色清爽分明,鱼肉嫩滑可口,汤汁鲜醇,看着清爽,吃到嘴里那鲜嫩中隐约的麻辣鲜味就如柳叶湖给人的感觉,
成熟后的丸子放在经过寒冬洗礼成金黄的荷叶上,在一颗颗圆润、香糯如珍珠般的糯米包裹下,点缀着一点犹如翡翠的葱花,鲜香诱人。
泱泱中华,美食之邦,常德米粉无论流传度还是美誉度,搁在全国来看都不见得能排上号,
采用新鲜土鸡和排骨用菜油和柴火的结合使得这道菜清香爽口,色泽金黄,汁浓肉鲜,即是一道开胃滋补的菜品。
甲鱼的内脏必须全部去掉,把甲鱼清洗后,倒入75摄氏度的热水,侵泡甲鱼,以便顺利揉搓掉甲鱼全身的粗皮。之后把甲鱼剁成小块,入锅加入料酒,焯水后,撕去肥油即可。
传说狐仙岛主人一天从岛上抓来几只大螃蟹,已锅乱炖后,忘记熄火锅底烧干,差点烧糊,只能勉强叫伙伴们来吃了,可没想到,大伙顿时尖叫,这太好吃了。
食材选用的柳叶湖鳜鱼。鱼肥味美。经过秘制工艺,配以天然有机蔬菜,使得菜肴十分鲜香,爽滑,可口,寓意着常德拥有鱼米之乡的美誉,柳叶湖不仅湖水清澈湖中物产丰富,作为国家级度假区,柳叶湖绿树成荫、四季清新,如同翡翠融入湖畔,盎然而柔美。
常德钵子菜源远流长,百煮入味,暖人脾胃,围坐而食,不亦乐乎。而本菜选择肉道矫健的洋鸭和劲道十足的猪蹄为主料做成钵子菜,再用文火慢炖,
精选原生态新鲜野鸭而制,肉质鲜嫩,美味可口,脂肪较少,鸭肉含有丰富的蛋白质,碳水化合物,无机盐和多种维生素等,是喝酒请客的最佳菜品。