特色美食
色味俱佳、回味无穷
柳叶湖十大名菜第三名。用鱼脊骨熬汤调味，鱼肉打片入味后下入汤锅，大火快速起锅，点缀香葱或者香菜末，小碳火上桌，整个菜品颜色清爽分明，鱼肉嫩滑可口，汤汁鲜醇，看着清爽，吃到嘴里那鲜嫩中隐约的麻辣鲜味就如柳叶湖给人的感觉，
成熟后的丸子放在经过寒冬洗礼成金黄的荷叶上，在一颗颗圆润、香糯如珍珠般的糯米包裹下，点缀着一点犹如翡翠的葱花，鲜香诱人。
泱泱中华，美食之邦，常德米粉无论流传度还是美誉度，搁在全国来看都不见得能排上号，
采用新鲜土鸡和排骨用菜油和柴火的结合使得这道菜清香爽口，色泽金黄，汁浓肉鲜，即是一道开胃滋补的菜品。
甲鱼的内脏必须全部去掉，把甲鱼清洗后，倒入75摄氏度的热水，侵泡甲鱼，以便顺利揉搓掉甲鱼全身的粗皮。之后把甲鱼剁成小块，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油即可。
传说狐仙岛主人一天从岛上抓来几只大螃蟹，已锅乱炖后，忘记熄火锅底烧干，差点烧糊，只能勉强叫伙伴们来吃了，可没想到，大伙顿时尖叫，这太好吃了。
食材选用的柳叶湖鳜鱼。鱼肥味美。经过秘制工艺，配以天然有机蔬菜，使得菜肴十分鲜香，爽滑，可口，寓意着常德拥有鱼米之乡的美誉，柳叶湖不仅湖水清澈湖中物产丰富，作为国家级度假区，柳叶湖绿树成荫、四季清新，如同翡翠融入湖畔，盎然而柔美。
常德钵子菜源远流长，百煮入味，暖人脾胃，围坐而食，不亦乐乎。而本菜选择肉道矫健的洋鸭和劲道十足的猪蹄为主料做成钵子菜，再用文火慢炖，
精选原生态新鲜野鸭而制，肉质鲜嫩，美味可口，脂肪较少，鸭肉含有丰富的蛋白质，碳水化合物，无机盐和多种维生素等，是喝酒请客的最佳菜品。
